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茉莉这一世不打算加入后厨做厨子,只打算卖卖菜谱赚点外快。
来到集市上,茉莉眼尖地看到一排新鲜作料,其中就有她需要的辣椒和茴香,还有八角大料之类的配料,都是很适合用来烧制猪下水的。
茉莉立即掏出铜板买了一大包,然后准备打道回府。
就在这时,小鱼从包子铺又买了两个热气腾腾的肉包子,看到茉莉独自一人在集市上转悠,他急忙跑了过来不高兴地嚷道:“夏哥哥让我给你买两个包子!你看!我给你买了!以后你不许说我是小偷了!”
茉莉看着小鱼精明可爱的小脸,无奈地笑了笑:“我知道啦,你以后要听夏晗的话,别出去偷偷摸摸的,这样就没人会说你坏话了!”
小鱼不服气地嘟嘟嘴,然后扫了一眼茉莉手中的油纸袋:“你买了什么?是不是好吃的糖果?给我一颗尝尝呗?”
小鱼果真是孩子心性,之前还是一副不耐烦的架势,转眼间就跟茉莉和好了。
茉莉提了提手中的油纸袋,故意神秘兮兮地勾起唇角:“待会儿给你和夏晗做好吃的!别担心,毒不死你!”
此时正值中午,家家户户飘出饭菜的香味。临街的铺子里,那些伙计和掌柜也开始吃饭,或者去酒楼里买菜,或者在自家后厨里炒几个小菜下饭。
一路来到位置偏僻的夏家,茉莉环顾四周,这栋屋子邻近一条小河,东边是曲曲折折弯弯绕绕的河水,西边是喧闹的街市,北边是小镇居民区,南边则是一片空地。看起来虽然有点偏僻,却是占据着不错的地理优势。
茉莉将油纸袋打开,露出腥气扑鼻的猪下水。小鱼凑过来瞧了一眼,急忙捂住鼻子连连后退,鬼叫道:“谁要吃这些东西啊!你真是会乱花钱!”
夏晗听到厨房这边的动静,赶了过来,就见茉莉神秘兮兮地笑道:“你们先吃个包子填填肚子,待会儿请你们吃大餐!”
夏晗将信将疑地回到院子里,继续翻拣药材,小鱼则是捧着两个暖乎乎的肉包子蹲在厨房灶台旁边偷师学艺。
茉莉先是将猪大肠处理干净,将肠道里面的一张膜撕开,用刷子刷干净,一连用刷子刷了三遍才除去浓重的异味。
将铁锅打开,放入大骨头和冷水,茉莉将小鱼叫了过来:“会生火做饭吗?”
小鱼自信地拍了拍胸膛:“会!我对灶台熟得很!”
“那你负责熬制骨头汤!”
茉莉不由分说将小鱼推到灶膛里,娴熟地升火,先是猛火将水烧开,然后用柴火压着火焰,一点点用焖火将骨头汤熬起来。
然后茉莉将买来的黄酒打开,倒入一点放在骨头汤中,加上少许盐。
将骨头汤熬好,茉莉开始处理肥肠和猪肝猪心。
肥肠先是用热水煮熟,将那些浮沫和血水捞出来,然后将肥肠切好,放在油锅中爆炒,加入大料生姜和大把辣椒,不停地翻炒,最后香气扑鼻。
小鱼坐在灶膛里,馋的直流口水。
“茉莉姐!”小鱼聪明地改变了称呼,毕竟吃人嘴短:“什么时候开吃啊?”
“再等半个时辰!”
铁锅柴火熬出来的大骨头就是香,不怎么油腻,反而喝起来有一股子异香。
爆炒肥肠,辣子炒猪肝和猪心,再炒一个蔬菜解解腻。
茉莉将四菜一汤摆上桌,饶是性淡如菊的夏晗嗅到满室香气,也是忍不住跑过来一睹为快。看着红油丰富的炒菜,夏晗下意识地捏了捏肚子。
他不怎么会吃辣椒,应该说,整个谷来镇的居民都不太习惯吃辣椒。
“尝尝看,我的手艺应该没得话说!”茉莉忍不住自夸道。
“嘶——好辣好辣!”小鱼早就按捺不住,夹了一筷子肥肠吞到嘴里,他仔细地嚼了嚼,一脸惊喜地叫道:“夏哥哥!好好吃!真的!好吃!”
小鱼不敢吃独食,眼巴巴地看着夏晗,夏晗试探地尝了一口,虽然有点辣,口味却是一等一的好。
夏晗惊奇地看了一眼茉莉,看起来是个乡下丫头,却懂得怎么做菜。这一手厨艺堪比仙云楼的大厨了。
“好吃吗?”茉莉眼神亮晶晶的,急于表现自己。
夏晗点点头,难得不怎么冷静:“嗯!你也一起!”
三人开始捧起饭碗吃菜,不到一刻钟,就将桌上热气腾腾的饭菜席卷一空。
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