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“这是小店赠二?位的?饮子，二?位客人驱驱寒气。”
姜亭晚看他，咦了一声：“你是这店里管事？乔小娘子呢？”
季管事微笑，按着乔琬吩咐的?托词道：“小娘子今日贺冬去了。”
“贺冬”亦是冬至节习俗，人们换上新?衣，亲朋以美食相赠，相互拜访，庆贺往来。
姜亭晚点头：“是了，我倒忘了今儿是冬至。”她又看向温恪长公主，笑道：“五娘尝尝这儿酒饮。”
乔琬亦在后?厨疑惑，以这位身?份，这位宅邸方位，何以跑到她这小小火锅店来——被她的?火锅给折服？
那也应该去陈桥门分店更近得些。
想到她刚刚“也值得他日日都来”话里似乎有些滑不溜秋的?酸味，难道，难道五公主实则也暗恋着国子监里哪位监生?？
只是能和公主的?身?份匹配上的?难道是高丽四王子？抑或琉球三王子？
但他们也实在算不上日日都来。
正猜着，前头管事的?进来了，愁眉苦脸地问她：“小娘子，贵客要吃徐司业惯常爱爱吃的?锅子。”
啊
乔琬重复一遍：“她问的?徐司业？”
季管事点点头：“只是，徐司业倒也没有偏爱过哪一道锅子”
乔琬恍恍然，原来如此，如此这般。
她笑道：“既如此，便给她们上八生?锅吧，清淡鲜甜。”也是店里卖得最贵一锅底。
季管事一眼看出她心中所想。
乔琬笑道：“这位贵客不差钱，既然是冲着徐司业来的?，想来也不会与我们计较这些。”
季管事这才去了，并贴心提醒：“客人食时请先涮‘八生?’，再下其余配菜。”
“八生?都是些什么？”姜亭晚好奇。
“所谓八生?，是指八种生?鲜主料，小店里八生?有鸡胗、牛百叶、海蛎、墨鱼、青鱼、猪腰、鲜虾、精肉八种。”
温恪长公主看那片得轻薄如纸的?食材，这才，满意了些：“想不到你们这街边小店庖厨的?刀工也不比大酒楼差。”
季管事笑得温和：“哪里能和大酒楼比，只愿客人们吃着舒心。”
温恪长公主在侍女的?伺候下，吃了一片涮鱼肉，鱼肉薄至透明，过汤即熟。
这样的?冷天，外面?湖面?都结了冰，能吃上鲜鱼很不容易，鱼肉也多?瘦老。
此鱼肉入口细嫩鲜甜，蘸料又酸辣咸香，温恪长公主吃过，点评了句：“尚可。”
吃完主料，乔琬赠给她们一份绿豆面?条。
八生?锅的?关窍在于?汤底是清汤，若用高汤，则掩盖八生?鲜味，若用清水，风味又大打折扣。
绿豆面?条原汤丢进去煮，带汤而食，汤吸收了八生?的?精华，带着淡淡的?绿豆香，滋味殊佳。
温恪长公主越吃到后?面?，脸色越好，最后?擦过嘴，不忘再点评：“想不到这市井小店，味道的?确不错，别有情趣。也不知道这汤底如何就那么有味儿？瞧着清澄澄的?。”
季管事尴尬了。
姜亭晚解围道：“店家能开长久，自然是有些不同寻常的?本事在。五娘若喜欢，以后?常再来吃就是。”
温恪点点头，也不是真要问了人家安身?立命的?秘密去。
这一顿是温恪长公主结的?账，留下了一笔不菲的?餐费。
握着沉甸甸的?荷包，先不说里面?的?是金子还是银子，有几两，乔琬心道，光是这簇新?簇新?的?荷包面?料，就贵重得不行。
第67章羊杂碎汤
过了冬至，小寒、大寒冻作一团，羊肉火锅又在店里重新受欢迎起来。
每天卖出去的羊肉多，那牛羊肉贩子干脆每日杀了羊，直接全运来给她，都不必再拉去市集上?叫卖。
卖剩下的边角肉、羊血、杂碎等卖相不好，味道却?丝毫不逊，丢掉未免太可惜。
乔琬让后厨统统切小丁煮成一大锅浓浓的羊肉杂碎汤，放当归、生姜、枸杞等料进去，再加芜荽、葱花、辣椒、胡椒等调味，叫大家伙都补一补冬，来年少病痛。
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