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第72节（第2页）
[呜呜呜，我最乖，比能帮哥哥找鲍鱼的馒头还乖！]螃蟹一只只排开，都刷干净后，云青拿起刀，对准螃蟹中间一刀下去，直接对半砍。
[虎躯一震qaq][这就是对调皮鬼的惩罚吗？害怕。][我敢打包票，刚刚我看见灶台上月饼跟馒头颤抖了一下。]云青抬头一看，只见两边的左右毛绒绒护法，正盯着案板上被切成两半的螃蟹。
青年哼出一声笑意，“青蟹太大只了，不斩开难煎炸。”
不仅要砍成半，砍成半之后还要砍一个对半。
利落地两刀下来，一只螃蟹分成了四份。
不断地手起刀落，碟子里的螃蟹越来越多，很快就装满了一个大碗兜。
“把蟹心蟹胃，唔，就是不能吃的部分挑出来，这样后面再吃，会爽很多了。”云青开火，“然后是热锅。”
在火烧开的这段时间，青年拿出一袋剪开口子的生粉，把生粉倒到一个碟子上，然后拿着四小边的螃蟹去沾。
“把切口位置全部装上淀粉，这样煎炸出来的螃蟹才特别酥脆。”云青见锅热的差不多了，倒油。
待会儿要煎炸，所以倒的油也特别多，完全将平底锅的锅底淹没。
螃蟹一下锅，热油立马滋滋作响。
[啊啊啊好香！老婆的手艺果然是天下无双！][有些人夸张了吧，螃蟹才刚下锅，都没熟呢，哪能这么快闻到味儿~]云青哈的笑了声，“就是，太夸张了。”
沾了生粉的螃蟹挨个地下，在热油的煎炸下，本来微微泛青的大青蟹，逐渐迅速变成了让人极有食欲的橙黄。
有些生粉炸了起泡，变得鼓囊囊的，像薯片表面上的小包。
稍稍煎先过一轮后，云青将螃蟹夹起来，“其实煎螃蟹用小螃蟹比较好，但没办法，我这都是大家伙。”
[我从哥哥的语气里听到了隐秘的自豪！][自信一点，把“隐秘的”这三个字划掉。]“锅内的油不要倒掉，后面继续炸姜葱跟辣椒。”云青把佐料倒进去。
辣椒依旧用的是云青最爱的小米椒，用的时候特地切了圈圈，露出里面的辣椒籽儿。
这一下锅，连铲都不用，热油就跟出笼的野兽似的，把化身小白兔的辣意轰的赶出油锅。
[又到了我口水不值钱的时刻，哥哥你再不给我吃一口，隔壁邻居要打电话去精神病院，把尖叫的我抓起来qaq][（拨医院号码）去吧，不用谢我~]“爆香完佐料后，可以把螃蟹倒进去了。”云青拿起旁边的大碗兜，哗啦啦地下锅。
云青这顿用了五只螃蟹，全部处理后，一共有二十小份儿。
下锅后满满当当的。
“这么看来，我的锅好像有点小。”云青嘟囔。
[我家有大锅，超级大的锅（喊破喉咙）][我家也有，要多少口就有多少口（暗示）]“翻几铲子后，再加生抽、老抽、白糖跟蚝油。”云青把调味料挨个加进去。
云青突然想起一件趣事，“我有一个很喜欢创新的兄弟，在做炸蟹的时候，试过往里面加了变态辣的火锅底料。”
那火锅底料是他在网上买的，某宝店里有五个等级：微微辣，微辣，中等辣，高等辣，以及变态辣。
最后一个等级，商家贴了个“慎入”的大红标签。
但云青哥们不信邪啊，直接入手一包，做炸蟹的那天，还十分热情地请云青去尝尝他的新作品。
结果……[哥哥，吃了变态辣后，做运动的时候，小fafa不会感觉火辣辣咩？][？？你在说屁话，到底是你不对劲，还是我不对劲？][我崽没有x生活谢谢，不会辣到。][谁说没有？我跟我老婆感情可好了。]云青：“……”好吧，他就不应该展开这个话题。
一碟煎炸螃蟹出锅了，因为放了生抽老抽，酱汁颜色偏重，但这一份“沉”落在被煎得金黄的螃蟹上正好。
小米辣红彤彤的，像缀在深色战袍上的漂亮宝石。
云青舀起锅里最后一勺酱汁，打着圈儿进到螃蟹里，“大功告成！”
除了炸螃蟹外，云青还弄了菜汤，菜是野菜加蘑菇，虽然没有肉，但味道闻着还行。
一个菜一个汤，再加一条从海上捞起来的、被云青清蒸了的花鲈。
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