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第100章 想法（第2页）
“是这样，我前几天把所有门店巡了一遍，发现各个门店管理参差不一，员工服务态度暂且不提，单环境卫生这块，很多店都达不到标准，执行手册形同虚设。不说万一哪天被有心人士曝光，有损形象，单说我们作为经营者，给信赖喜欢我们的顾客吃不卫生的食物，我们自己良心也过意不去。”
“你这话说得严重了，”老爷子停下翻纸的动作，手指揉了揉眉心，“林记干净卫生在深厦餐饮业里是出了名的，如何会出现你说的那种情况。”
“我知道董事长本身对这方面肯定是高要求的，就怕下面的人不尽心尽力，有所懈怠。最重要的问题是，每次总公司下次巡检的时候，都是发通知的，这不明显让他们作弊嘛，就像以前领导来学校视察一样，紧着领导来的前一天大扫除，做做表面功夫，领导走后，又原形毕露了。况且我发现，公司对门店的巡检似乎没有任何奖惩制度，那这样一来不就等于形式主义了吗。所有的店巡下来，没有奖赏也没有惩罚，那就等于这巡店的工作是无用功啊。”
“那你觉得怎么做比较好呢？”老爷子看向孙女的眼里透着满意。
听爷爷如此反应，林爱卿立即信心满满地把构思了一晚上的想法说出来，“我想在门店推一套巡视督导制度。”
这个制度的灵感，源于林爱卿看的一场体育赛事，把门店变赛场，员工变成运动员，以此提高员工的积极性和门店的运营效率。
具体考核的指标分为7大维度，如顾客体验、团队建设、菜品标准化落地、值班管理、食品安全、品牌执行、安全保全等方面。这一套标准会发到门店，店员们都知道考核内容，比如工作服、台布上有脏污，扣分；厨师不按要求着装，戴口罩手套，扣分。
至于考核的评审员由各门店选送，他们事先会进行短期的培训，详细学习门店的各项检查指标。当然，为了防止评审员和门店熟悉后会产生人情分，所以评审员定期打乱轮换。
最最重要的是这个制度只奖不罚，惩罚从来都不是目的。知耻近乎勇，林爱卿就不信哪个店长会那么没脸没皮，每次垫底都不知道改进，更何况真金白银是员工积极的动力。这一点她的感触可太深了，毕竟她也曾经是打工人的一员，拿死工资的员工，对工作是没有热情的。
老爷子嘴角含着笑意，很是欣慰，“好啊，我还是小瞧你了，看来这几年外面的公司没白待，多少还是学了点本事回来。难得你这么有想法，我就放心了，回头你把这个巡视的制度完善好了，我们再讨论。”
“好。”
工作刚谈完，郑姨就过来提醒老爷子该吃药了，“您忙好了吗，好了的话，我就把药倒出来放凉端过来。”
“那就把药端过来吧，”老爷子缓缓起身，抻了抻因久坐而发酸的老腰，随口又对郑姨吩咐：“再给这丫头倒一杯美式咖啡过来，记住哦，不加糖不加奶，我就奇怪现在的年轻人怎么会好这一口，那玩意比我喝的中药还苦，简直自找苦吃。”不在工作状态，老爷子在林爱卿面又变回那个慈眉善目的老头子了。
“郑姨你别听爷爷的。”林爱卿简直要哭笑不得了，她对老爷子抱怨：“你是我后爷爷不成啊，自己喝苦药，就得让我喝苦咖啡啊。”
老爷子疑道：“你们年轻人不都流行喝它提神吗，每次我让贤贤陪我喝茶，她都拒绝，说什么只喝美式咖啡。”
林爱卿忍不住吐槽：“她是她，我是我，我们俩还两个名呢，口味肯定也不一样啊。她喜欢喝苦咖啡，我可以点都喝不了，不加糖也得加够奶才能下口……郑姨你就别管我了，先把爷爷的药端过来，我自己烧水喝就行了。”
没一会，郑姨就端来一碗黑漆漆的药汤，屋子里立马飘散着淡淡的草药味。药汤是温热的，老爷子仰头一口就灌下去了，喝完后，一张脸就像被揉过的纸，五官皱巴巴的挤成一团，“这药怎么越喝越苦啊。”
“快吃颗蜜饯去去苦味。”林爱卿把郑姨端过来的蜜饯递给老爷子。他随手捡了一颗含在嘴里。
郑姨笑着说：“良药苦口利于病，那甜腻腻的糖水又治不了病。”
老爷子也笑了，“不得了了，连郑姨都会讲大道理了。”
郑姨谦虚了：“我哪会讲什么大道理啊，不过是听的话多了，瞎记罢了，但回过味来一想，还真是那么回事。”说完自己就笑了，“不是有那么一句话吗，不听老人言吃亏在眼前，我有时候也会想，这句话得吃了多少亏才总结出来的呢。”
“吃了多少亏我们不知道，但肯定吃亏的人不少。”林爱卿也跟着开玩笑。
郑姨又陪着说了几句话，就知趣地退下了，说是该准备晚饭了，问林爱卿想吃什么菜，她去弄。
林爱卿知道杨觉哲会过来吃晚饭，来的时候正巧碰上二叔二婶陪着林爱贤去试婚纱。不想消化不良，所以就不打算留下来吃饭了，陪老爷子又坐了一会儿，便离开了。
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