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你们去外面创世了？
第54章5454“被片得极薄的新鲜金枪……
54
“被片得极薄的新鲜金枪鱼片中有着淡淡的竹叶酒香，这股酒香的入口顺滑持久高长，滋味鲜爽回味悠长，不仅削弱了金枪鱼刺身本身的生食味，还将金枪鱼本身的鲜甜味激发得更加明显！”
金发碧眼的克莱尔主厨十指交叉握于胸前，在看清料理中所蕴含的异像后，她热泪盈眶地感动道：“而且因为金枪鱼刺身本来就会带着一丝轻微的余酸，在因此在金枪鱼肉的双重甜味共振下，刺身的味道才会愈发可口迷人！”
克莱尔看向刘昴星：“金枪鱼刺身你用酒短暂浸泡了一下？”
“是的，我用了中华的竹叶青酒。”
刘昴星掏出一小盅包装雅致的中华酒，颔首道：“酒精会短暂变性鱼肉表面蛋白，使鱼肉肌理略微紧缩，提升脆嫩感，类似轻炙效果，形成极薄‘凝脂膜’。而在鱼肉入口的时候，会率先释放出竹叶青酒的凛冽芬芳，随后才会回归刺身本身奶油般绵密的口感。”
“简直就是神迹般的味道变化。”
克莱尔欣喜道：“这道青龙造型的金枪鱼刺身的风味复杂程度堪比一瓶精心调配的香水，初调是竹叶青酒类似雨后竹林的圆润馥郁，咀嚼时薄薄的金枪鱼刺身的鲜甜则是带着野性痕迹的血香感，吞下之后喉咙深处还会有徐徐回甘的另一种果酸尾调。不过这股酸究竟是——？”
“梅子紫苏酱。”
刘昴星另一只手拿出一小罐包装色彩艳丽的小罐头：“夏季家庭料理的必备好物！也是我来到日本后，被许多人推荐的酱料！”
梅子紫苏酱，一款奈奈妈妈推荐，幸平餐馆必备，网上据说是穷鬼懒人自制预制菜的必用酱料。
“竟然是它？！”
克莱尔瞪大眼睛，似乎格外震撼：“你在如此重要又如此复杂精致的料理之中加这个东西！？”
十几年前曾经来远月参加插班考试的克莱尔对这个格外熟悉，这可是日本超市里唯一一种不到三位数就可以买到的酱料。①
对于当时贫穷的她而言是除去盐巴外唯一能够买得起的调料，可以直接与白粥搭配（纳豆是真的吃不习惯）。
“为什么不可以呢？”
刘昴星转动着手中的廉价调料，乌黑的眼珠里满是不解：“这是非常大众化的调料，就说明有很多人都喜欢它的味道，而我也刚好需要一个回甘的果酸香味。与我而言，这个调料给我的效果最好，那就一定要用。”
“一定要用……吗……？”
克莱尔闭上双眼，青色神龙从神山之巅的广阔苍穹长吟一声，带着绚烂圣光向她俯冲而来。
金枪鱼刺身悠久复杂，变化莫测的风味，近乎于东方哲学中的‘道’的感觉，也正如眼前这条青色巨龙一般神秘莫测，却又有着令人无法忽视的众生平等之美。
“这条青龙刺身的正中心有着被牢牢包裹住的梅子紫苏酱与鲑鱼籽，若将金枪鱼刺身与梅子紫苏酱和鲑鱼子一起吃下，鲑鱼子爆珠般的口感与梅子紫苏酱的酸味激活唾液后返出清甜。这种感觉就像是就站在天国之门前，看着天地间唯一一条青色的神龙降下甘霖，为大地带来雨水和福音，原始的万物在这一刻萌芽，而我也在这一刻得到了救赎！”
因为回忆而紧闭的双眼在扑簌簌地流下眼泪，克莱尔哽咽道：“一切都是平等的，无论是中华的竹叶青酒，还是大西洋中的高级食材金枪鱼，又或者是随处可见的梅子紫苏酱，这些南辕北辙，从来都没有人用过，光是想象就觉得奇怪的东西在一起竟然促成了这道青龙刺身的完美无缺！而我也在这个美味的料理中得到了真理……”
克莱尔曾经被蓝带国际退学，就是因为在她十几年前的那个年代，女性厨师是极为少见的。当时除了学习马卡龙等甜品的烘焙专业以外，真正站在灶台前烹饪，未来发展方向是餐厅主厨的专业里只有她一个女生。
可即便是这样，她在学校也经常受到排挤和歧视，甚至是学校的教职工也会在不经意的话语中说出女人不适合当主厨的话语。
这对一心想成为主厨的她而言足以称得上是当面侮辱。
当然，这些对于当时的她而言都是小困难，真正逼迫她退学的，是不公平。
是同一成绩下，永远不会看向她的目光；是更优秀的味道下，偏向男性更多的机会；更是所谓珍贵食材必须经过男的人才会更加美味的“传统”。
都说东亚封建，西方自由，其他的领域她不知道，但在十几年前的料理界，这些都是屁话，一样都在吃人。
她只觉得蓝带这么多年来只能跟在远月屁股后面苦苦追寻是活该，毕竟远月好歹出过几个优秀的女性。
只可惜她没能通过那一年的插班考试……
年轻时遭遇的创伤，要用一辈子的成熟来疗愈，让她现在看到蓝带人都有种应激般的恶心。
但此时，她已经释然了。
因为她看到了为劣等食材鲣鱼发声，制作出推翻顶级食材才能有的口感的田所惠，也品尝到了从未有人能够在高级食材和高等比赛中使用几十日元的低等调料。
这些料理界的孩子，未来的希望们在站在曾经被所谓“权威”“传统”们霸占的聚光灯下，大家众生平等，眼前只有对料理巅峰的炙热渴望。
她嘴角上扬，却潸然泪下，声音温柔且坚定：“青龙带来的，确实是新世纪。”
“原来昨晚小当家找我借梅子紫苏酱是这个意思吗？不过话又说回来，梅子紫苏酱就是很好用啊？难道克莱尔主厨也奉行那套什么低贱庶民那套吗？我听说她是英国第一个女性三星主厨的时候还以为会更平易近人一点呢。”
毕竟这个第一背后代表的什么，稍微联想就能想到。
观众席二楼极星寮区域里，幸平创真摸摸后脑勺：“也是搞不懂，为什么上学期我每次用梅子紫苏酱的时候，夏佩尔老师的表情那么臭，都跟苦瓜一样……”
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