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第42章（第1页）

根据大家的反馈，她不断调整菜品口味，让卤味的味道更加层次丰富，满足不同顾客的味蕾需求。

为了迎合不同顾客的食量和消费习惯，她精心推出小份组合装，让顾客可以花较少的钱品尝到多种美味。

考虑到学校学生和老师的需求，她还贴心地增加了送货到学校门口的服务，这一举措大受欢迎，不少学生和老师成了店里的忠实顾客。

姜若惜的卤肉店在试营业一周后，凭借着独特的风味和热情的服务，吸引了不少回头客。

看着逐渐稳定的客源，姜若惜满心欢喜，果断决定在8月8日这个良辰吉日正式开业。

然而，喜悦并未持续太久，一个棘手的问题摆在了她面前，9月份开学在即，姜若惜深知学业不能荒废，必须将心思重点放回课堂，可这样一来，卤肉店就面临无人接手管理的困境。

这几天，姜若惜愁眉不展，时常对着卤肉店的账目发呆。陆霆霄出任务至今未归，她孤立无援，只能和双方父母坐下来，将心中的烦恼一一道出。

四位老人心疼姜若惜，纷纷出谋划策。一番商讨后，陆父和姜父主动提出，利用他们的人脉，去找一些可靠的退伍军人来帮忙。

“闺女，你放心，退伍军人纪律性强、人品靠得住，我和你公公帮你找几个做饭手艺好的，你把卤肉的料包提前准备好，再教教他们怎么卤制菜品就行！”姜父拍着胸脯保证。

姜若惜听后，微微点头，心中燃起一丝希望，“爸，那就辛苦你们了，我这店现在规模还不大，找5个退伍军人就够了，两个负责后厨，把控卤肉的品质；两个在前面负责售卖，和顾客打交道；再留一个专门收拾店里的卫生，保持整洁外加送货！”

很快，在陆父和姜父的努力下，5位退伍军人来到了店里。陆父与姜父推荐的张斌、赵强、王东、卫军和宋玉，皆是在部队因伤退伍的老兵，张斌走路时，左腿微微有些瘸，每一步都带着往昔峥嵘岁月留下的痕迹。

他们五人退伍返乡后，因身体状况不佳，又不愿向组织伸手寻求特殊照顾，便选择回家务农，靠着家中那几亩薄田维持生计，可仅靠种地，收入实在微薄，常常连养家糊口都成问题，日子过得捉襟见肘。

好在命运的转折悄然来临，经陆父与姜父牵线搭桥，他们与姜若惜的卤肉店结下缘分。

姜若惜热情地接待了他们，带着他们熟悉店里的环境和设备，耐心讲解每一种卤味的制作方法和注意事项。这5位军人学得认真，不到一周时间，便熟练掌握了卤肉的技巧和店内的各项工作流程。

张斌和赵强曾在部队炊事班摸爬滚打，练就了扎实的厨艺，对食材的处理和烹饪技巧了然于心，姜若惜一眼便看出他们的优势，毫不犹豫地将二人安排到后厨，负责卤味的制作，姜若惜每周给他们送一次卤肉料包。

王东性格开朗，能说会道，一双眼睛透着机灵劲儿；宋玉同样善于与人交流，脸上总是挂着热情的笑容。

姜若惜瞧准他们的长处，安排他俩在店前售卖卤肉卤菜，两人凭借出色的口才和周到的服务，很快便和顾客打成一片，为店里招揽了不少回头客。

卫军为人老实憨厚，平日里沉默寡言，做事却认真负责、一丝不苟。姜若惜将整理店内卫生以及跑腿送货的工作交给他。

他每日早早来到店里，将桌椅擦拭得一尘不染，地面拖得光亮照人，让顾客一进店便能感受到整洁舒适的环境。

姜若惜对这五位退伍军人满怀信任与期待，她深知他们身上有着军人的担当和责任感，所以并未提出过多严苛的要求，只是着重强调了两点。

一是务必保证店内的卫生和食品安全卫生，在她看来，这是一家餐饮店铺立足的根本。不管是后厨制作卤肉卤菜的关键环节，还是在前面售卖的过程中，都必须全程佩戴口罩，防止飞沫污染食物。尤其是在前面售卖卤菜卤肉时，绝对不能用手直接抓拿，必须使用夹子，每一个细节都关乎顾客的健康和信任，容不得半点马虎。二是时刻注意店内安全，无论是用火用电，还是应对日常经营中的突发状况，都要保持警惕。

考虑到他们初来乍到，生活上可能多有不便，姜若惜便在卤肉店附近为他们租了一个房子作为宿舍，让他们能有一个温暖舒适的安身之所。

同时，为了应对店铺的夜间安全以及一些突发情况，她还特意在店里放置了一张行军床，安排他们五个人每天轮流值班。

在接下来的日子里，这五位退伍军人始终将姜若惜的要求牢记于心。他们严格遵守卫生标准，后厨被打扫得窗明几净，食材摆放整齐有序，制作过程严谨规范，坚决不能用不好的食材以次充好；售卖区同样一尘不染，夹子使用得得心应手，每个盘子里都放相应的夹子，不让每一样菜品串味儿，而且当天制作的卤肉卤菜如果没有售卖完，第2天不得再售卖，5人可以把当天没售卖完的卤肉卤菜作为员工餐，记录在册就可以了，不会顾客们看到如此干净卫生的环境，都吃得格外放心。

值班的夜晚，守着这一方小小的店铺，听着外面偶尔传来的夜声，他们心中满是安宁与责任。

遇到狂风暴雨的夜晚，值班的人会仔细检查门窗是否关好；听到异常声响，也会迅速起身查看情况。

他们深知，这个店铺不仅承载着姜若惜的梦想，也为他们提供了生活的希望，他们必须守护好它。

随着时间的推移，他们与姜若惜之间的关系愈发紧密，如同家人一般。他们一起见证着卤肉店的成长，也一起在这个充满机遇与挑战的时代，努力书写着属于自己的精彩篇章。

第97章卤肉供不应求

在姜若惜的悉心指导下，大家很快便熟悉了各自的工作流程。后厨里，张斌和赵强熟练地用姜若曦调配好的香料包卤肉卤菜，一锅锅香气四溢的卤味新鲜出炉；店前，王东和宋玉热情地招呼着顾客，耐心解答各种疑问；卫军则默默地穿梭在店内，及时清理垃圾，为在店里吃饭的顾客倒水。

随着时间的推移，卤肉店的生意愈发红火。顾客们不仅被美味的卤味所吸引，更被店里这一群努力生活的退伍军人所打动。

他们的故事在邻里间口口相传，吸引了更多人前来光顾。姜若惜看着店里忙碌而有序的景象，心中满是欣慰。她知道，自己当初的决定无比正确，这些退伍军人不仅帮她解决了经营难题，更为卤肉店注入了一股坚韧不拔的力量。

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