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第21章（第2页）

负责招揽食客的胡掌柜看着对面的商铺前排满了长队，而自家门前空荡荡的，一时有些着急。

「我去看看他们搞什么么蛾子。」胡掌柜说着，就已经跑了出去。

第20章京城之行（三）

没过多久，胡掌柜就气呼呼地跑了回来，怀里还抱着一袋小食。

「京城的这些商户真是不要脸，他们居然抄袭我们的菜品！」他将怀里的小食拿出，那里装着的是粉扑扑的水晶糕，还做成了兔子的形状，看上去可口又可爱。

由于是老字号，知名度要比他们高很多，所以就算是他们先推出的菜品，却轻易地被老字号拿来宣传，而他们却被不明真相的食客嫌弃是低劣的模仿者。

第二天结束时收益惨澹，连第一天的一半都不到。

几个掌柜面面相觑，如果明天销量还是和今天一样，他们肯定没法卖光食材，达到指定的销售额了。

「这可怎么办？」小翠发愁地看着帐本上的数字。

毕竟在场的掌柜都是经历过大风大浪的，他们并没有因为第二天的挫折而灰心丧气。

「要不我们降价试试看吧。」胡掌柜提议道，他瞄了一眼杨雪，然后继续说：「以前我们推出新品，也会被对方模仿，但是只要我们比别人的价格低一点点，就能卖出去，虽然有时赚得少一些，但是熬过其他人，最后走量也能回本。」

「你说谁模仿？」杨雪咬牙切齿地怒怼：「明明每次都是我研究新的菜品，你就派伙计去偷学，最后做个仿制品低价售卖吧？」

眼看着两边又要吵起来，郭如意连忙打断他们，「那我们确定一下，明天是降价多少卖出去呢？」

胡掌柜摸了摸下巴，思索道：「这种水晶糕在梅镇只需要几文钱，我们现在要卖三十文会不会太贵了？隔壁的老字号食铺也只卖十五文而已。」

几个掌柜商量后，决定将价格定为十文钱，要比之前的便宜很多，但是如果能够保持和第一天一样的销量也不会亏钱。

看着价格一下子低了六七成，郭如意皱起眉，「会不会降低太多了？而且无缘无故降价，食客会不会以为我们偷工减料？」

胡掌柜满不在意地说：「不用担心，以前我每次降价都会大卖，门都要挤破了，我就不信京城人对便宜又好吃的水晶糕不感兴趣。」

郭如意一直以来都专心在厨艺方面，而且酒楼和食肆还是不太一样，她也不清楚这样大幅度的降价策略是否能起死回生。

可惜古掌柜不在，实际他们当中最擅长策略的便是他，可惜他今日去户部李大人那里尚未回来。

其他人也没有更好的主意，便决定按照胡掌柜的策略先试试。

*

到了挑战的第三天，刚开始营业他们早早地就挂上了降价的招牌，果然吸引了一大波食客，除了每天都来购买的赵鑫顺外，食客看的多愿意掏银子的少之又少。一天结束后，他们发现第三天的销量甚至比第二天还要少。

几个人都愁眉苦脸的，这时负责与户部李大人对接食材原料的古申之一脸忧愁地走进来。

「古掌柜，我们今天的销量又降了。」郭如意主动迎了上去，将目前的状况和他详细描述了一番。

古申之摇摇头，惋惜道：「你们选错策略了，这里不是梅镇，是京城。京城的人要比梅镇的人有钱多了，他们没那么在意价格，更喜欢新奇的东西。所以第一天我们推出的水晶糕很受欢迎，但是第二天有其他的食肆模仿后销量就降了，这时候如果我们继续推出新品就可以了，但是我们用降价策略去推行，导致京城的食客更加不感兴趣。」

「原来如此。」郭如意眼睛亮起来，「我们还有四天时间还有机会扭转局势，明天我们推出新品就可以了。」

古申之苦笑着，「要是这么简单就好了。现在出大问题了，不管我们的厨艺有多高超都无法翻盘的，我们都被长公主算计了。」

「怎么会这样？」小翠惊讶极了。

其他几个掌柜倒是很平静，面如死灰，脸上的表情好像在说，早就知道会有陷阱等着他们，现在终于出现了。

「事情比较棘手。今天户部李大人将最后一批原料运过来了，我发现有一小部分变质了，虽然我已经处理了，但是剩下的品质都不太好。」

胡掌柜着急了，直接指责古申之做事软弱，「古掌柜你怎么能收下这些有问题的原料？要是我绝对会让他换成最新的原料才罢休。」

「我拒绝了，还要求让李大人更换原料。可是他给我看了之前我们签署的承诺书，上面白纸黑字写着我们是要保证卖光这批食材的，如果我们不要那批已经变质的食材，成本也已经计算在内，而且还要卖出同样的销售额。之前他给我们看的食材都是没问题的，趁我们不注意便换成了临近变质的。」

（.）

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