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第95章 美味佳肴（第2页）

余下听了这话，马上接着道：“当然，老师傅可能老眼昏花，煮饭做菜放盐多。”武连哈哈大笑：“你们应该多吃醋。”余下尴尬一笑，惊道：“你们莫非总爱吃醋，怪不得一股醋味。”

武连道：“青城山吃的是成都府的井盐，味道好极了。”余下纳闷之际，追问道：“井盐？我听说过，但不太知道，还望赐教。”

武连介绍道：“成都府，沃野千里，青山绿水。井盐自然与众不同，更上一层楼。早在战国末年，秦蜀郡太守李冰就已在成都开凿盐井，汲卤煎盐。当时的盐井口径较大，井壁易崩塌，且无任何保护器具，加之深度较浅，只能汲取浅层盐卤。我大宋庆历年后，川南出现了卓筒井。卓筒井是一种小口深井，凿井时，使用‘一字型’钻头，采用冲击方式舂碎岩石，注水或用地下之水，以竹筒将岩屑和水汲出。卓筒井的井径仅碗口大小，井壁不易崩塌。有些聪明过人的成都府人还将大楠竹去节，首尾套接，外缠麻绳，涂以油灰，下至井内作为套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取卤时，以细竹作汲卤筒，插入套管内，筒底以熟皮作启闭阀门，一筒可汲卤数斗，井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水。这井盐可非寻常百姓家可用，如若不是成都府大户人家的员外赠送，我青城山焉能享用？”

子午招呼普安、余下、武连三人端菜，笑道：“好了，说个没完没了。不过武连这小子也不错，知道这样许多。”

余下用鼻子使劲嗅了嗅，对武连笑道：“什么味？好鲜好香。”武连喜笑颜开，叹道：“对啊，好像是鱼汤？”

子午近前，惊道：“我看看，多大一条。”忍不住上前要动手，想偷吃。普安道：“你看看，仔细瞧一瞧。”四人一同围了过来，惊得呆了，这鱼做的真是一绝，金灿灿的肉，绿油油的香菜，扑面而来。

“你们鬼鬼祟祟做什么？臭小子，呵呵，四个人终于聚齐了？上次听说，你们要拜师学艺。老夫可没赶上脚，没看到你们？”四人听了这话，转过身去一怔，一个老头，红光满面，头发却如黛般油黑发亮。只是脖子与面孔乃是耳顺之年的样子。

普安、武连异口同声地问道：“敢问老师傅，您可是终南山最近请来的大厨了？”老头点点头，得意洋洋。

余下道：“您不是说，我们从恒山派回来您才来么？”子午拱手道，仔细端详开来：“前辈莫非是京兆府的顶级大厨？”

老头皱了皱眉头，素日心高气傲，最不喜欢别人瞧不起自己。随即昂首挺胸，问道：“怎么，不像？”

普安心中早已有了数，马上媚笑道：“像，一看就是大师。”老头听了这话，纳闷道：“何以见得？”

子午道：“我等来到厨房，却空无一人，可见您对自己手艺胸有成竹。”老头捋了捋胡须，笑道：“接着说。”普安依然吹捧道：“满屋鱼香，回味无穷。可见是大师。须知这做鱼最考验手艺了。”

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武连道：“听说我们此番从恒山派回来，种浩叔叔纳妾的婚礼宴席就由前辈操办了，已然定好了，是也不是？”

老头喜出望外，笑道：“当然，此番前来终南山，也是老种将军和种浩的意思，让你们提前知道老夫的手艺。老夫曾为老种将军做过宴席，可惜他那年太过寒酸，这个嫌贵，那个嫌多。老夫只好硬着头皮做，没想到，用边角料做了一道菜，美名曰，杂炒天下鲜。却被吃的一干二净，有人居然还舔盘子。老种将军的家父种记当年也夸我厨艺精湛，天下无敌。可惜他老人家走的早，不然他也看到老夫为他孙子做宴席了。还是当年的味道，你们算是有口福了。你们师伯扁头当年还没出生，不然赶上老种将军的婚宴恐怕就喜欢的不得了了。”原来有人夸赞于他，他便高兴之极，看着年轻人就自夸自说起来。

普安道：“好啊，从恒山派回来，我们就到京兆府尝一尝前辈的手艺好了。”余下急道：“肚子咕咕叫，美味佳肴不可少。别顾着喋喋不休了，感觉没完没了了。”武连摸了摸肚皮，调皮道：“前辈这菜可以端走了么？”伸手指了指。

老头大手一挥，笑道：“端走，你们看，做好的，老夫都用碟子扣住了，在那边蒸锅里，就怕冷了，你们一人两碟菜，端过去好了。明远师父千叮万嘱，不可让野猫了耗子了偷吃。”

子午、普安、余下、武连走了过去，武连揭开大锅锅盖，一股白色雾气袭面而来，好生了得，好似腾云驾雾的神仙境界，片刻，清晰可见，果然有许多菜品。

老头伸手一指，喋喋不休道：“有两层，第一层有八碟菜，都是肉。第二层是炊饼、米饭、米粥。老夫已然吃过，你们不用客气。老夫去山上走一走，散散步。听说你们终南山有上善池，乃神泉。老夫慕名而来，想去看看。如若喝上一口，长生不老也是极好。”说话间头也不回走了出去。子午四人听从老头吩咐，一人端着两碟菜，也走了出去。

余下嘴里叼着一口花卷，叫道：“菜来了，菜来了。”武连嘴里含着半块黄瓜，不甘示弱道：“菜到了，菜到了。”普安吹个口哨，边走边叫道：“吃菜了，吃菜了。”子午摇摇头微微一笑，跟在后面。

张明远一怔，纳闷道：“武连，什么叫做菜倒了？还没吃就要倒掉？”

扁头道：“敢倒了，俺把你倒了。这么香喷喷的菜，没张嘴就闻到了，果然名不虚传。还是京兆府数一数二的宴席老师傅厉害。”说话间眼巴巴瞅着每一道菜，摸了摸嘴巴，流起口水。

阿长也拿鼻子嗅了嗅，果然如此，就微微一笑，点点头：“看来今日算是口福不浅了。”

张明远问道：“老师傅呢？何不叫来一起吃。”余下道：“前辈说自己吃了，让我们不用客气，他去山上走一走，散散步了。”

子午道：“老师傅说种浩大人的宴席他胸有成竹，可惜就是老种将军的家父不在了，如若在，也能看到孙子成婚，吃到宴席了。”

普安环顾四周，赶忙打圆场道：“今日欢聚一堂，何必说这般伤心难过的话，岂不大煞风景？”普安环顾四周，赶忙打圆场。

张明远顿了顿，忙道：“子午，你们种浩师叔纳妾，你们几个要下山予以帮忙，可好？”

余下道：“既然很热闹，自然恭敬不如从命。”笑了笑。普安道：“我当然要来，虽说青城山到京兆府也是很远。”武连道：“既然很热闹，自然要去玩一玩。”

张明远笑道：“玩一玩？这可不大好玩，你们要受累了。”武连道：“没事，受累谈不上，只要种浩将军高兴就好。”顿时摆摆手。

费无极欣慰道：“武连，为师觉得你长大了。”普安道：“莫非弟子还是小孩子？”不觉闷闷不乐。费无极一怔，笑道：“你觉得呢？”普安一时语塞，尴尬一笑。

武连站了起来，举起拳头道：“我就是看着小，其实人不可貌相嘛。虽说许多人都叫我美少年，可我觉得不靠脸吃饭才好，我武连也可以行走江湖，行侠仗义，做个顶天立地的大英雄。”

费无极赶忙示意武连坐了下来：“臭小子，说你胖，你就喘。”扁头眨了眨眼睛，道：“咋了，俺就胖，可也没喘啊？”众人忍俊不禁。

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